titre projet
Comment pouvons-nous faire perdurer et transmettre des mémoires des usages de la table actuelle ? Dans un monde où les ressources se font rares et les déchets se multiplient la question de la conservation, des mémoires comme des ressources, est primordiale.
Mon projet de diplôme tente de valoriser les restes, alimentaires et de productions céramique, plutôt que l’accumulation à travers les contenants.
C’est en associant les techniques céramiques à des formes existantes que j’ai développé ma recherche formelle. C’est à la suite d’une recherche matériologique, graphique, de formes, de tailles et de techniques que les fonctions ont évolué.
photos beurriers
Mon projet à pour but de conserver les aliments pour à la fois les préserver et prolonger leur vie pour réduire le gaspillage alimentaire et préserver les environnements dans lesquels ils sont produits. Pour cela j’ai choisi la méthode de conservation qui réduit la conservation d’énergie et préserve l’environnement en atténuant la sècheresse des sols agricoles. Mes recherches de formes ont aboutis à la fabrication de beurrier à eau. L’usager peut conserver son beurre en dehors du frigo par économie d’énergie ou bien si l’utilisation du beurre se fait en extérieur sur un long terme à condition que l’eau reste en contact avec le beurre.
Les beurriers à eau sont fabriqués avec plusieurs techniques céramique suite à l’analyse des différents formes de beurres existantes. Le tournage à été la technique la plus utilisée car elle permet de fabriquer plus rapidement les pièces et peut d’adapter à la fois aux beurres industriels et au beurres fait maison. Les formes ont variées suite aux changements de paramètres de proportion et de taille.
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Suite aux variations de tailles et de proportions j’ai été contraintes de développer de nouvelles formes, épaisseurs et parois. Le beurrier à eau s’est transformé en frigo à évaporation suite à ces changements de paramètres.
Le frigo à évaporation est une technique datant de l’Antiquité égyptienne des régions arides d’Afrique du Nord permettant de conserver les aliments sans électricité. Les aliments sont placés dans le pot intérieur tandis que le sable et l’eau sont contenus dans la seconde parois du dispositif. Le sable humide absorbe la chaleur qui émane des fruits et légumes. La température intérieur peut aller jusqu’à dix degrés de mois que celle à l’extérieur.
C’est avec la technique du tournage et de l’estampage que j’ai réalisé un série de frigos à évaporation en terre mêlée. La faïence à été mon principal matériau car elle c’est une terre basse température qui reste poreuse après cuisson. La porosité de la terre est un paramètre essentiel dans le processus de création car il permet à la pièce d’être fonctionnelle en laissant s’évaporer la chaleur et en conservant pendant environ 20 jours les fruits et légumes. L’utilisation de la terre mêlée répond à une logique de recyclage. C’est en récupérant des restes de terres non-utilisées de l’atelier de céramique et en les mélangeants entre elles que le motif apparait. Grâce à cette technique la terre se suffit à elle-même et devient sont propre décor. Elle est à la fois fonctionnelle et décorative.
Ce dispositif de conservation peut être utilisé dans un contexte d’économie d’énergie tout comme les beurriers à eau. De plus beaucoup de citadins veulent améliorer leur modes de vie en retrouvant un extérieur. Les coins de verdures sont de plus en plus demandés. En réponse à cette volonté, le frigo à évaporation permet de conserver en extérieur, au frais et à toutes saisons ses fruits et légumes.
Nous consommons ce que nous sommes. Cependant nos ressources alimentaires et matérielles deviennent de plus en plus rares et pourtant les restes s’accumulent. Cela témoigne d’une réalité souvent invisibilisée : celle du manque et de la précarité. Face à cette contradiction, il m’a paru essentiel de proposer une autre manière de célébrer autour de la table. La conservation des aliments et plus particulièrement des fruits et légumes sont à l'honneur par la création d’une gamme de contenants de conservation. Du beurrier à eau au frigo à évaporation, leurs formes et leurs surfaces sont tournées, estampées, construites à la plaque ou extrudées à l'imprimante 3D.